让食物保质期“变戏法” 需专项整治这一食物行业“潜规矩 进超市购置食物，人们最在乎包装袋上的保质期。但不为人知的是，包罗很多名牌食物在内，保质期等信息都能用简略伎俩涂改。　　“新华视点”记者近期在北京、湖南追踪发现，一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等“道具”，涂改食物保质期好像“变戏法”，真假难辨。有关专家呼吁专项整治这一食物行业“潜规矩”，“人防”与“技防”相连系，还消费者一个清楚。　　记者实行：“奇特药水”随意用　“保质日期”随便改　　湖南浏阳市质监部分近期发现，一家中型食物企业私自涂改包装出产日期，在这道造假“工序”上操作的女工，还被烧伤了手。　　近日，记者随浏阳市质监局副局长余湘怀来到湖南逗趣乐食物厂。该厂有关担任人供认，本年5月底，有广东经销商支招，称其包装袋上压印的出产日期“老土”，建议改为喷码印刷改动“卖相”。　　依照经销商指点，“逗趣乐”买来喷码机，还布置两名女工用“药水”将已印好的出产日期涂失落，改印成新日期。不意，两名女工不知要戴手套，涂改几天手上竟遭“药水”侵蚀，呈现大片水泡，随后因医治等问题与厂方发作胶葛，最终工作败事。　　逗趣乐食物厂涂改食物出产日期被查，将用“药水”随意涂改食物保质期问题出现在大众面前。　　据知恋人泄漏，所谓“药水”，首要是“喷鼻蕉水”（乙酸异戊酯）、油漆稀释剂等。这类化合物易燃、毒性大，能毁伤人的皮肤、咽喉、支气管、肺部甚至神经系统。运用“药水”涂改保质期，在业界是“公开的机密”。　　依照浏阳市质监人员的指点，记者做了个实行。先从一家大型“洋超市”买来国表里一线品牌的雪饼、熟食、干果、碳酸饮料、果汁、茶饮等，再去市场购置“药水”。在一家油漆店，记者随便花3元买到装在一个废旧医用输液瓶里的300毫升油漆“稀释剂”。　　用棉签蘸点“稀释剂”，悄悄涂抹各类“大牌”食物包装上字体各别的出产日期、产物批号等，几秒钟记者就见证了“奇观”：不管是塑料袋，照样铝罐或许纸盒，出产日期等根本上被涂抹洁净！　　涂失落轻易，再印上也不难。记者德律风联络几家沿海城市的厂家，发现能随便购得打码机、喷码机。个中，有“经济型”机械价钱只要1000多元，据称特殊合适小作坊、小门店；而可以装置在出产流水线上的喷码机，价钱在2万元以上，这对厂家来说并不组成分明担负。　　“不管是印码照样喷码，只需是运用油墨，都可以涂改。”一位喷码设备供给商称，“印刷的工夫信息，在3年之内都可以恣意调整！”　　消费者被“潜规矩”蒙在鼓里　　当地食物监管部分常提示消费者，可以经过检查出产日期能否“恍惚不清”，印刷日期四周能否“留有墨迹且光彩发乌发暗”等办法来维权。一些业界人士坦言，这些辨识技巧，现在已跟着涂改伎俩“晋级换代”而根本掉灵。　　余湘怀等人说，过时食物面目一新再上市，风险很大，本来节制在平安局限内的细菌群，经过繁衍能够呈现“几何级”扩大。而本来不该存在的沙门氏菌、志贺氏菌、金色葡萄球菌等“安康杀手”，也会浑水摸鱼。　　“关于涂改食物保质期问题，从大企业到小商贩，良多人心知肚明。”北京一位知名食物包装机械制造商泄漏，当前，比拟有用的反制办法，是运用激光打码机，它把出产日期等信息用激光“烧”在包装上。　　但关于“激光机”，食物业界不少厂家敬而远之。记者发现，首要缘由是嫌本钱高，价钱是运用油墨设备的2倍左右。还出产效率低于“油墨机”，会影响企业产能。　　为此，食物行业一些大公司对涂改日期接纳“内控风险”立场：在出产日期等喷码信息中参加非凡代码，一个代码只对应一个批次产物。如许，产物日期遭涂改而呈现质量胶葛时，企业就会举证追求免责。但企业求得“独善其身”后，消费者却仍然被蒙在鼓里，成为最大的受益者。　　防备食物“永但是期”须标本兼治　　当时，食物保质期“掉真”问题，正成为食物平安最凸起的隐患之一。有关专家呼吁，监管部分急需接纳“技防”“人防”连系的办法全力遏制。　　步步高贸易连锁公司副总裁陈志强等人建议，国度应鼎力搀扶食物包装范畴防涂改技能研讨。我国食物标签通用规范已运用多年，有些当地已分明滞后于行业开展。当时，一方面应采用答应准则标准食物打码机、涂抹药剂的出产；另一方面临食物包装印刷技能和内容提出更高要求，从泉源遏制“日期游戏”。　　北京一位超市担任人坦言，当前食物流畅范畴比拟通行的“行规”，是商家对包装食物残剩1／3保质期的拒收，残剩2／3保质期的食物，被归入促销对象。而最终过时的商品，商家往往会退还厂家，损掉都由厂家承当。这种不合理的分派体系体例，为厂家伪造食物保质期供应了能够。　　对此，专家建议监管部分应在流畅范畴履行花样化合同，制止过时食物回流厂家，相关损掉由超市、厂商一起承当。　　那么，终究若何处置过时食物？中国农业大学食物科学与养分工程学院院长罗云波传授以为，可借鉴国外做法，引入“第三方机制”。搀扶“第三方”企业将过时食物制成饲料、肥料，或许发酵发生甲烷，作为工业动力。“如许可使约七成过时食物获得收受接管应用。”　　中国人民大学郑风田(微博)传授建议，监管部分应参照国际经历，要求国内食物包装标注“发卖截止日期”，给消费者购置后食用、贮存留有余地；标注“最佳口胃期”，明白食物滋味或许质量的最佳工夫；标明“食用期”，指明食物最终食用日期；印刷“封箱包装日期”，以便于呈现问题时追查。　　根据国情，现阶段抓好食物平安不克不及当局唱“独角戏”，必需发动社会力气，鼓舞揭露食物行业“内幕”。　　“但我国现行消费者权益维护法、食物平安法等律例，对‘王海式’的职业打假等却没有明白支撑。”湖南株洲市质监局朱悦先等底层法律人员说，应该以司法分析等方法，为各类社会力气告发、打假和司法求偿发明前提。“只要全社会监视，各类‘损招’才无处藏身。”